0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рассадка гостей: полное руководство

Рассадка гостей: полное руководство

Рассадка — это не просто схема из столов и имен, это залог отличного настроения и удобства всех присутствующих. Мы собрали для тебя рекомендации по свадебной рассадке.

Фото: Слава Мишура

1. Планируем рассадку заранее

Подготовка схемы рассадки — это не то дело, которые запросто можно закончить накануне свадьбы. Это серьезный вопрос, решив который, ты можешь избавить себя от многочисленных проблем в течение свадебного вечера. Планировать рассадку следует в три этапа:

  1. • После того, как список гостей составлен, а площадка выбрана, смело садись составлять самый первый, «сырой» план рассадки. Стоит прикинуть, по сколько человек будет сидеть за одним столом, сколько всего будет столов, как можно разделить гостей так, чтобы им было интересно друг с другом. От первого плана рассадки зависит схема расстановки мебели и количество столов, а значит, меню и декор.
  2. • После того, как гости получили приглашения и ответили на них «да/нет» к указанной дате, можно составлять уже более точную схему рассадки. Убирать из плана тех, кто прийти не может, и распределять оставшихся гостей в соответствии с их возрастом, степенью родства, увлечениями и пр. Обычно делается это минимум за 2 недели до торжества. Именно эта схема рассадки должна отправиться организатору и декоратору для подготовки схемы и карточек рассадки.
  3. • Бывает так, что кто-то из гостей в силу непредвиденных обстоятельств не может прийти, а кто-то зовет с собой вторую половинку, и узнаешь ты об этом всего за пару дней до свадьбы. В момент таких уточнений, за несколько дней до торжества должен быть составлен финальный план рассадки. Все изменения надо сообщить своей команде, а финальный список отправить ведущему и банкетному менеджеру площадки.

2. Анализируем список гостей

Чтобы составить план рассадки, список гостей надо проанализировать. Составь таблицу, в которой первый столбец — имя гостя; второй столбец — родство/отношения/принадлежность к семье: например, друг жениха или сестра невесты; в третьем укажи возрастную категорию. После этого начинай распределять гостей по столам. При этом следует обращать внимание на:

  1. Возраст: более взрослых гостей лучше сажать рядом друг с другом, чтобы молодежь не мешала им спокойно провести время и отдохнуть.
  2. С парой/без пары: свадьба — отличная возможность познакомиться с интересными людьми, поэтому одиноких друзей лучше сажать за одним столом, а вот парочки лучше сажать вместе, так им будет более комфортно.
  3. Отношения: если на свадьбе собралась компания друзей, которые всю жизнь вместе, вне зависимости от того, одни они или парами, лучше сажать их за одним столом. А если на свадьбу приглашены бывшие возлюбленные, да еще и со своими нынешними половинками, стоит рассадить их за разные столы.
  4. Увлечения и характеры: ты знаешь своих гостей и уж точно поймешь, кому с кем за столом будет интереснее: кто тихоня, а кто будет рад покутить. Учитывай это при составлении плана рассадки.

А вот принадлежность к семье жениха или невесты стоит учитывать только тогда, когда дело касается родственников, которые очень рады будут пообщаться друг с другом. Друзей лучше сажать вместе вне зависимости от того, с чьей они стороны: в будущем им придется общаться в вашей общей компании.

3. Определяем тип рассадки

В зависимости от списка гостей и особенностей площадки следует определиться и с типом рассадки:

  1. Европейская рассадка: круглые столы по 8-10 человек. Такая рассадка самая популярная, и большинство площадок для проведения свадеб предлагают именно ее. Если рассадка за такими столами будет слишком плотной, есть вероятность, что часть гостей не будут видеть молодоженов в течение вечера. Поэтому по возможности рассади гостей не по всему периметру стола, а только на те места, с которых будет видно вас с женихом.
  2. Прямоугольные отдельные столы: рассчитаны на 6-10 человек. Отличный вариант для тех, кто хочет сделать менее формальный вариант ужина и применить на столах нестандартную сервировку. Здесь можно положить композицию вдоль всего стола, посадить гостей так, чтобы каждый мог видеть виновников торжества. Но следует помнить, что такая рассадка занимает много места в зале, поэтому тщательно планируй пространство, чтобы остался запас на танцпол и свободное передвижение по залу.
  3. Длинный общий стол: 1 или 2 общих стола без отдельного стола для жениха и невесты. Применяют такой тип на небольших, домашних свадьбах, где количество гостей невелико, а значит, можно не ставить отдельные столы и не разделять гостей.
  4. Буква «П»: знакомая многим еще со времен наших родителей рассадка не потеряла свою актуальность, немного приспособившись под современные стандарты. Стол молодоженов можно поставить немного отдельно и оставить 2 стола для гостей. Следует избегать разделения гостей на два лагеря: со стороны жениха и со стороны невесты. Такая рассадка применяется на свадьбах все реже: при ней гости из одной компании не имеют возможности общаться друг с другом свободно, так как хорошо видят только сидящего рядом гостя и гостей напротив.
Читайте так же:
Стол по турецки

4. Рассаживаем самых важных гостей

Самые важные гости на вашей свадьбе — конечно, родители. И о том, куда их посадить, надо подумать особенно тщательно. Во-первых, сажать их следует за одним столом рядом друг с другом, ведь свадьба — это некий символ единения, поэтому и им следует познакомиться и пообщаться, а также почувствовать себя частью одной семьи.

Выделять им отдельный стол или нет, решать вам, но посадить их стоит рядом с собой, чтобы тем самым проявить свое уважение и благодарность. Если вы выбрали не европейский план рассадки, то можно и самим сесть вместе с родителями: это будет приятно и им, и вам самим, ведь рядом в такой волнительный день будут самые близкие.

5. Не перегружаем столы

Как часто мы сталкиваемся с проблемой «мы не можем разделить гостей, поэтому вместо положенных 10 человек, у нас за столом 12»! Конечно, звучит безобидно, но лучше 10 раз подумать, прежде чем принимать такое решение.

Каждый стол при любом плане рассадки рассчитан на определенное количество людей не просто так. Для комфортного сидения за столом на человека должно приходиться не меньше 60 см, а при увеличении количества людей, это место сокращается до 40 см. А это значит, что гости будут сидеть за столом буквально локоть к локтю, а стулья будут стоять впритык, что будет неудобно и им самим, и официантам.

К тому же большое количество гостей за столом усложняет сервировку, ведь места для тарелок, приборов и еды будет гораздо меньше. Что же делать? Пересмотри план рассадки или совсем поменяй его тип: можно, например, заменить круглые столы прямоугольными, а к прямоугольным добавить стол поменьше.

6. Делаем макет рассадки

Чтобы наглядно увидеть, что же получилось после анализа списка гостей, сортировки и рассадки, лучше всего сделать макет. Что для этого понадобится? Если ты не владеешь специальными компьютерными программами, то приготовь большой лист бумаги и вырежи столы и стулья квадратиками и кругами, в зависимости от того, какая будет мебель.

Делать это надо в масштабе, чтобы увидеть реальную картинку, поэтому поинтересуйся у менеджера площадки размерами помещения и всех объектов, которые в нем есть: сцена, барная стойка и пр. А лучше всего попросить у него схему зала.

Расставь вырезанные столы и стулья в соответствии с рассадкой и с учетом места для танцпола или других зон. Если в процессе составления макета ты видишь, что места не хватает, самое время придумывать план «Б» и менять рассадку или переносить дополнительные зоны за пределы зала.

Читайте так же:
Стол чемодан своими руками

Например, летом можно вынести танцплощадку на веранду или на улицу, если территория позволяет. Либо убрать в другое помещение фотозону или зону пожеланий. Обязательно обсуди расстановку мебели с ведущим и организатором, чтобы убедиться, что план разумен.

7. Готовим план рассадки и рассадочные карточки

План рассадки — неотъемлемая часть спокойного и разумного свадебного ужина: гости не толпятся у входа, не сокрушаются, что им не хватило места рядом с друзьями, каждый занимает свое место, любуется сервировкой, которую тщательно продумали декораторы, и радуется небольшому комплименту, оставленному для него за столом.

Обязательно обрати внимание своего ведущего на то, где стоит план рассадки, и напомни, что познакомить с ним гостей стоит пораньше, во время приветственного фуршета, чтобы они не толпились перед зоной рассадки непосредственно перед началом ужина.

Если положение гостей за самим столом также играет роль, то на каждом месте следует оставить карточку рассадки. Они могут быть как классическими бумажными, так и более оригинальными по дизайну: имя гостя можно оставить на каком-нибудь фрукте, фотопленке или бирочке на подарке.

«Сколько мы готовы хоронить?»: алтайский замминистра — о QR-кодах и кощунстве

Татьяна Гладкова

Замминистра здравоохранения Алтайского края Наталья Белоцкая выступила с эмоциональной речью во время круглого стола, который 19 ноября провела Общественная палата региона. На встрече присутствовали депутаты, члены ОПАК, врачи и общественники. Участники мероприятия обсуждали меры противодействия ковиду, и в частности, введение QR-кодов.

Считают часы до прихода кислорода

Наталья Белоцкая заявила, что край уже два года живет в условиях пандемии, но так и не научился жить с этой инфекцией. Ее речь была короткой, но весьма эмоциональной. Некоторые участники круглого стола даже обвинили Белоцкую в «спекуляции на эмоциях» и «кощунстве».

«Мы по-прежнему продолжаем испытывать систему здравоохранения на прочность. Поймите, запаса и сил в здравоохранении больше нет. Врачи выгорели. Каждый день смотреть в глаза умирающему человеку, например, беременной женщине… Спросите у Ирины Вильгельм (Главврач горбольницы №5. – Прим.ред.), каково это?», – высказалась спикер.

«Очнитесь, мы на войне»: мнения алтайских главврачей о непривитых пациентах

«Пока та часть населения, которая против, не переболеет, мы не победим пандемию», – считают врачи крупнейших медучреждений Барнаула

Белоцкая заявила, что население региона никогда не было дисциплинированным, и если есть возможность ввести ограничительные меры, и тем самым уберечь людей от заражения и возможной смерти, то это надо сделать.

«Каждый сидящий в зале, ответьте на один простой вопрос: «Сколько человек каждый из вас готов похоронить?». Завтра в торговые центры некому будет идти», – заявила замминистра.

На это несколько человек в зале возмутились, что данная формулировка некорректна. Другие вступились за спикера, и попросили присутствующих не перебивать Белоцкую.

«Это не кощунство! Я живу с этим. Я каждый день вижу, сколько человек умирает. Эмоционально? Да. Но иначе уже не могу. Спросите Ирину Вильгельм, как она живет, когда считает минуты, часы, до того момента, как придет кислород. Спросите! У нас же об этом никто не спрашивает!», – продолжила Наталья Белоцкая.

Споры вокруг необходимости вакцинации она назвала «каменным веком» и заявила, что необходимо использовать любой шанс, чтобы защитить людей.

Прусакова против QR-кодов

Депутат Госдумы Мария Прусакова позже парировала Белоцкой, что сама потеряла из-за ковида отца, но тем не менее, против введения QR-кодов.

«Папа умер в больнице, в реанимации. И когда вы говорите: «Сколько людей мы готовы потерять?»… Я думаю, что это не аргументы. Но у меня возникает вопрос: «А каково вам смотреть в глаза людям, которые умирают от туберкулеза? Или от других заболеваний. Давайте не будем делать вид, что у нас есть только одна болезнь», – возмутилась Прусакова.

По мнению депутата, введение QR-кодов – это не борьба с распространением коронавируса, потому что вакцинированные с QR тоже могут заболеть и представлять угрозу. «Суть кодов – вынудить людей вакцинироваться», – подчеркнула представитель КПРФ.

Читайте так же:
Синусный стол для шлифовального станка

Также у Прусаковой все еще есть вопросы к клиническим испытаниям вакцин.

С депутатом по поводу QR-кодов согласился Юрий Фриц, председатель правления «Алтайского союза предпринимателей». По его мнению, ковидные ограничения нарушают несколько статей Конституции РФ.

Подробный материал о заседании ОПАК «Толк» выпустит 22 ноября.

Слишком мягко уговариваем: реаниматолог Михаил Неймарк — о вакцинации от COVID

Именитый алтайский врач и ученый рассказал «Толку», как, по его мнению, надо убеждать антипрививочников и что он считает кощунством

Сервировка стола: правила, советы и этапы

Столы, сервированные посудой и украшены букетами

Сервировка стола — настоящее искусство, владение которым подчеркнет творческие способности хозяйки и уважение к гостям. Сервировать стол можно как для повседневных семейных обедов и ужинов, так и на праздники. Как это делать правильно? Полезные советы подскажут, как правильно сервировать стол.

Что нужно знать о сервировке стола

Если изучить правила сервировки и отработать их до автоматизма, то сможете накрывать стол быстро и элегантно.

Цель и задачи

Главная цель сервировки стола — разместить посуду и приборы на столе так, чтобы участникам застолья было удобно и приятно принимать пищу. В. В. Похлебкин «Кулинарной энциклопедии от А до Я» подчеркивает, что располагать приборы на столе нужно по установленным традиционным или дипломатическим правилам.

Особенности сервировки зависят от:

  • повода (обычный прием пищи, день рождения, Новый год и пр.);
  • времени приема пищи (завтрак, обед или ужин);
  • тематики (деловая встреча, романтический ужин и пр.);
  • подачи блюд (горячие или холодные кушанья, напитки, сладкий стол).

Задачи, которые стоят перед хозяйкой:

  • подобрать скатерть, салфетки и посуду по форме стола (круглый, овальный и др.)
  • учитывать количество гостей, их расположение за столом;
  • использовать столовые приборы с учетом приготовленных блюд;
  • комбинировать тарелки по форме и цвету, если нет одинакового комплекта посуды;
  • дополнить сервировку стола тематическими букетами, подставками, свечами, в зависимости от повода застолья.

Правильный подход к сервировке создает приятную атмосферу в доме, показывает умение хозяйки видеть прекрасное даже в повседневных мелочах.

На столе тарелки, приборы, фужеры, чашка на блюдце

Правильный подход к сервировке стола: Pixabay

Общие советы

Сервируйте стол, придерживаясь правил:

  • Расставьте стулья так, чтобы у каждого гостя было свое пространство за столом. Между стульями оставляйте расстояние 50–80 см.
  • Не перегружайте стол лишними приборами. Поставьте только те, которые подойдут к подаче конкретных блюд.
  • Постелите двойную скатерть, чтобы приборы не создавали шум. Для первого слоя используйте хлопковую ткань, а потом стелите выбранную по цвету, размеру и форме основную скатерть.
  • Выбирайте приборы, которые подходят к подаче конкретных блюд. Для первых блюд нужны глубокие тарелки и ложки. При подаче вторых блюд на столе должны быть мелкие столовые тарелки, вилки и ножи, а для десерта — десертные тарелки, вилки, ножи и ложечки.
  • Для сервировки обеденного стола достаточно одного ножа, одной вилки и двух ложек (суповой и десертной). Для праздничного стола выбирайте разные виды ножей и вилок.

Разные виды столовых ножей, вилок и ложка

  • Под порционные первые блюда ставьте подтарельники. Они придадут сервировке солидности и сохранят скатерть от опасных пятен.
  • При выборе бокалов и фужеров автор книги «Искусство столового этикета» Хелен Спраклинг рекомендует выбирать тип и цвет стеклянной посуды, который соответствует тарелкам. Например, для изысканного фарфора требуется высококачественная, выдуваемая вручную посуда.
  • Блюда расставляйте так, чтобы к ним можно было дотянуться, не мешая соседям по столу.
  • Бумажные салфетки используйте для сервировки повседневной трапезы. Тканевые применяйте для украшения стола оригинальными фигурками, подкладывайте под тарелки и приборы.
  • Для сервировки праздничного стола берите выглаженную белую скатерть из натуральной ткани. Стол для повседневной трапезы накройте цветным акриловым аналогом.
  • Края скатерти должны свисать на 20−25 см.
  • Подбирайте правильно бокалы и фужеры для напитков. Коньяк и бренди наливайте в снифтеры — бокалы-баллоны. Вина из белых сортов — в мелкие бокалы, которые сужаются кверху. Для красного вина предназначены бокалы бургундия с расширенной средней частью. Шампанское наливаем в высокие и узкие фужеры-флейты, а водку — в стопки. Безалкогольные напитки подаем в стаканах для коктейлей.
Читайте так же:
Учитель по философии поставил стул на стол

Фужеры, тарелки с салфетками

Подбирайте правильно бокалы и фужеры для напитков: Pixabay

Как правильно сервировать стол

Когда вся посуда и атрибуты для украшения стола подготовлены, приступаем к сервировке. Все элементы сервировки должны быть сухими, чистыми и отполированными.

Как красиво сервировать стол? В книге «Полная энциклопедия домашнего хозяйства» автор Елена Васнецова советует накрывать стол в такой последовательности:

  • Положить скатерть.
  • Расставить тарелки.
  • Разложить столовые приборы.
  • Выставить стеклянную посуду.
  • Положить или поставить салфетки.
  • Расставить специи и вазы с цветами.
  • Разместить холодные закуски.

Соблюдая такую последовательности, быстро и правильно сервируете стол.

Включите фантазию, проявите смекалку и следуйте инструкции:

  1. Застелите стол скатертью, следите, чтобы не было перекоса, а края свисали по бокам более чем на 20 см. Она должна полностью накрыть столешницу и не скользить по поверхности. Дополните скатерть дорожками и подтарельниками подходящих расцветок.
  2. Расставьте тарелки, учитывая тематику праздника и меню. В классическом варианте на каждую персону поставьте среднюю (закусочную), маленькую (пирожковую или десертную), глубокую тарелку для первых блюд (широкую или пиалу).
  3. Установите на подтарельник закусочную или глубокую тарелку. Слева поставьте десертные или салатные тарелки. Следите, чтобы расстояние от края стола и между тарелками было не менее 1,5 см.
  4. Раскладывайте приборы с двух сторон от тарелок вогнутой стороной вниз (французский стиль) или вверх (английский стиль). Ножи и ложки размещайте справа от тарелки, а вилки — слева. Чайную ложку можете положить перед тарелкой.
  5. Немного правее от тарелок выставляйте бокалы, фужеры и стаканы в зависимости от напитков, предлагаемых гостям. Бокалы выставляйте от большего к меньшему, начиная со стаканов для воды и заканчивая рюмками для водки.
  6. Салфетки для торжественных случаев сложите фигурно и разместите на закусочной тарелке. В остальных случаях салфетки можете поставить в салфетницу, подложить под закусочную тарелку, протянуть в кольцо, обвязать ленточкой.
  7. Поставьте соль и специи посередине стола в красивых вазочках или специальных емкостях, чтобы гостям было удобно ими пользоваться.
  8. Завершите сервировку стола праздничным декором. Цветы ставьте в невысоких вазочках. Придумайте оригинальную икебану, которая тематически дополнит накрытый стол и напомнит гостям о предстоящем празднике.
  9. Напитки и холодные закуски поставьте заранее. Горячие блюда подавайте после того, как пригласили всех за стол.

Сервировка стола создает уют и комфорт в доме. Если семья привыкнет есть в красивой обстановке, еда будет приносить удовольствие и пользу. Увлекательное занятие позволит хозяйке проявить креатив и удивить гостей дизайном праздничного стола.

Круглый обеденный стол для задушевной атмосферы

Благодаря ассоциации с уютным кафе, аккуратный круглый столик создает на кухне и в столовой романтическую, теплую и очень душевную атмосферу. Большой круглый стол выглядит торжественно и величаво. В этом отношении прямоугольный стол проигрывает круглому. Впрочем, у каждого из них есть свои недостатки. Каковы же плюсы и минусы круглого стола? Как выбрать его размер? Где расположить? Статья даёт ответы на эти и другие вопросы.

Плюсы

1. Круглый стол оптимален для семей с маленькими детьми. Нет острых углов — меньше вероятность получения травм.

2. Круглый стол на одной ноге является практичным решением для небольшой обеденной зоны. При равном периметре столешницы круглый стол удобнее, чем прямоугольный. За него можно усадить больше гостей. Здесь нет углов, а значит, сидеть одинаково комфортно за любым участком стола.

Круглый стол в интерьере: душевно, мягко, романтично

3. В кухнях много прямых линий и углов. Округлость обеденного стола смягчает интерьер, делая его уютнее.

Читайте так же:
Стол для звукозаписи своими руками

Минусы

1. Столы на одной ноге бывают не очень устойчивыми. Если в доме есть маленькие дети, это может быть опасно. Прежде чем покупать стол, убедитесь, что он не опрокинется, если ребенок попытается забраться на него.

2. Круглые столы на четырех ножках более устойчивы и надежны, но менее практичны: из-за ножек количество посадочных мест уменьшается.

3. Установкой прямоугольного стола в угол можно достичь значительной экономии пространства. С круглым столом такой финт не пройдет.

4. Если стол большой, дотянуться до общих блюд в центре бывает нелегко. Это создает определенные неудобства.

Впрочем, в продаже есть столы, конструкция которых позволяет частично решить эту проблему. Речь идет о моделях с вращающимся кругом в центре. На Западе эту «крутилку» называют «Ленивой Сьюзен». Посуда с закусками устанавливается на вращающееся «надстолье» — это избавляет от необходимости передавать друг другу блюда, ведь доступ к ним можно получить из любой точки стола.

Оптимальный размер круглого стола

Минимальный размер столика для двоих — 60 см в диаметре. Но это на тот случай, когда места на кухне совсем мало. Если площадь позволяет, лучше приобрести стол большего диаметра.

Диаметр круглого стола в зависимости от количества посадочных мест:

  • 3-4 посадочных места — от 90-120 см
  • 5-6 посадочных мест — от 120-140 см
  • 7-8 посадочных мест — от 140 до 180 см

При необходимости за стол диаметром 160-180 см можно усадить 10-12 человек.

Круглые столы диаметром более 180 см крайне неудобны: слишком большим получается расстояние от сидящих напротив, а также от общих блюд, расположенных в центре стола. Если необходим стол для более чем 10-12 человек, стоит предпочесть прямоугольную модель.

Указанные размеры корректны для круглого стола со свободным расположением (не у стены).

Как поставить круглый стол на кухне?

Наиболее удачный вариант — свободное расположение. Можно поставить стол по центру или сместить его относительно срединной линии, но так, чтобы сидеть можно было по кругу. Это позволит разместить за столом максимально возможное количество человек.

Круглый стол по центру кухни

Очень мило смотрится обеденная зона с круглым столом, над которым красуется низкий подвес. Если стол смещен относительно центра, можно монтировать над ним дополнительный светильник или переместить в обеденную зону основной источник освещения.

Круглый стол можно поставить и к стене, в том числе у окна. И даже при таком расположении за круглым столом с комфортом разместится больше гостей, чем за прямоугольным или квадратным.

Круглый стол на кухне можно ставить к стене

Для стола, который планируется приставить к стене, увеличивается минимальный размер — на треть или как минимум на четверть. Так, выше указано, что для четверых подойдет стол размером 90-120 см. Если же он будет стоять вплотную к стене, его размер должен быть не меньше 120-150 см.

В угол круглый стол не загоняют — это непрактично. Но если свободен только угол — решение есть. Можно установить здесь угловое сиденье, а перед ним расположить стол. Такой план обеденной зоны вполне уместен на небольшой кухне.

Текстиль для круглого обеденного стола

Одинаково допустимы как круглая, так и квадратная скатерти. Размер рассчитывается по следующей формуле:
d — диаметр стола
с — длина свиса скатерти (20-40 см)
размер скатерти = d + c ∙ 2

Таким образом, для круглого стола диаметром 120 см необходима скатерть диаметром 160-200 см. Если скатерть квадратная, то 160 на 160 или 200 на 200.

Круглый стол с квадратной скатертью

Для повседневного оформления можно предпочесть столовую дорожку. Ее длина должна быть примерно на 30-40 см больше диаметра столешницы.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector